Caract2risation biochimique des écorces de la Clémentine-Miserghine en vue de leur valorisation / SACI Hadjira

Public ISBD Titre : Caract2risation biochimique des écorces de la Clémentine-Miserghine en vue de leur valorisation Type de document : texte imprimé Auteurs : SACI Hadjira, Auteur ; Alem Djazia, Auteur Année de publication : 2018/2019 Présentation : illustrations Format : 30 cm Langues : Français (fre) Résumé : Les travaux dans ce mémoire ont pour objectif d’établir d’abord une étude physicochimique et ensuite une étude biochimique de l’écorce de clémentine-Misserghine de la région de Misserghine. La caractérisation physicochimique de l’échantillon montre que l’écorce contient plus d’eau 69.33±0.02, il possède une valeur du pH 4.94±0.02, la valeur de l’acidité titrable 0.99± 0.04. et le taux de matière minérale 0.77 ±0.06.Le taux des solides solubles est de 1.01%. Clémentine-Misserghine est riche en hémicelluloses et en pectines, la cellulose représente la fraction la plus faible pour l’échantillon. L’analyse par CCM des pectines montre qu’elles contiennent le galactose, acide galacturonique, arabinose, xylose. Pour la cellulose, celle-ci renferme le galactose, glucose. Les hémicelluloses contiennent le galactose. Encadreur : BOUHAFSOUN Aicha Examinateur : ........... Caract2risation biochimique des écorces de la Clémentine-Miserghine en vue de leur valorisation [texte imprimé] / SACI Hadjira, Auteur ; Alem Djazia, Auteur . - 2018/2019 . -  : illustrations ; 30 cm. Langues : Français (fre) Résumé : Les travaux dans ce mémoire ont pour objectif d’établir d’abord une étude physicochimique et ensuite une étude biochimique de l’écorce de clémentine-Misserghine de la région de Misserghine. La caractérisation physicochimique de l’échantillon montre que l’écorce contient plus d’eau 69.33±0.02, il possède une valeur du pH 4.94±0.02, la valeur de l’acidité titrable 0.99± 0.04. et le taux de matière minérale 0.77 ±0.06.Le taux des solides solubles est de 1.01%. Clémentine-Misserghine est riche en hémicelluloses et en pectines, la cellulose représente la fraction la plus faible pour l’échantillon. L’analyse par CCM des pectines montre qu’elles contiennent le galactose, acide galacturonique, arabinose, xylose. Pour la cellulose, celle-ci renferme le galactose, glucose. Les hémicelluloses contiennent le galactose. Encadreur : BOUHAFSOUN Aicha Examinateur : ...........

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5015	03BVP-20-08	version papier	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	B.V.P	Disponible
5016	03BVP-20-08	version papier	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	B.V.P	Disponible

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