| Titre : |
Liquides : solutions, dispersions, émulsions, gels |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bernard CABANE, Auteur ; Sylvie HENON, Auteur |
| Editeur : |
BELIN |
| Année de publication : |
2007 |
| Importance : |
464 p. |
| Format : |
25 cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7011-4609-6 |
| Note générale : |
index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
CHIMIE:Chimie Minérale
|
| Mots-clés : |
diélectrique osmotique amphiphiles krafft gibbs ... |
| Index. décimale : |
06-07 Chimie minérale |
| Résumé : |
Sommaire
Introduction à l'état liquide
Interactions moléculaires
Quelles interactions permettent l'état liquide
Interactions électrostatiques
Interactions de polarisation mutuelle
Liaisons hydrogène
États stables
Liquides purs
Liquides formés de molécules apolaires, hydrocarbures
Liquides macromoléculaires
Liquides polaires
L'eau
Tension superficielle et tension interfaciale des liquides purs
Solutions
Solutions de petites molécules
Solutions de macromolécules
Pression osmotique des solutions
Solutions ioniques
Solutions et associations
Solutions de molécules hydrophobes
Solutions de molécules amphiphiles
Tensions superficielles et interfaciales des solutions
États métastables
Dispersions
Généralités sur les dispersions
Dispersions dans l'eau
Émulsions
Généralités sur les émulsions
Fabrication et dégradation des émulsions
Gels
Généralités sur les gels
Quelques gels courants |
Liquides : solutions, dispersions, émulsions, gels [texte imprimé] / Bernard CABANE, Auteur ; Sylvie HENON, Auteur . - BELIN, 2007 . - 464 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7011-4609-6 index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
CHIMIE:Chimie Minérale
|
| Mots-clés : |
diélectrique osmotique amphiphiles krafft gibbs ... |
| Index. décimale : |
06-07 Chimie minérale |
| Résumé : |
Sommaire
Introduction à l'état liquide
Interactions moléculaires
Quelles interactions permettent l'état liquide
Interactions électrostatiques
Interactions de polarisation mutuelle
Liaisons hydrogène
États stables
Liquides purs
Liquides formés de molécules apolaires, hydrocarbures
Liquides macromoléculaires
Liquides polaires
L'eau
Tension superficielle et tension interfaciale des liquides purs
Solutions
Solutions de petites molécules
Solutions de macromolécules
Pression osmotique des solutions
Solutions ioniques
Solutions et associations
Solutions de molécules hydrophobes
Solutions de molécules amphiphiles
Tensions superficielles et interfaciales des solutions
États métastables
Dispersions
Généralités sur les dispersions
Dispersions dans l'eau
Émulsions
Généralités sur les émulsions
Fabrication et dégradation des émulsions
Gels
Généralités sur les gels
Quelques gels courants |
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