| Titre : |
Éléments de bioénergétique organismique et tissulaire : UE1 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Schaefer, Adrien, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Ellipses |
| Année de publication : |
2011 |
| Collection : |
PAES (Paris), ISSN 2258-0891 |
| Importance : |
1 vol. (112 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. |
| Format : |
26 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7298-7087-4 |
| Note générale : |
La couv. porte en plus : "UE 1" et " QCM sur l'ensemble du programme, l'entraînement clef pour le concours..." |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
BIOLOGIE:- Médecine, Biologie et physiologie humaine
|
| Index. décimale : |
20-07 Médecine, Biologie et physiologie humaine |
| Résumé : |
Table des matières
Chapitre 1.
NATURE ET MESURE DES DIFFÉRENTES FORMES D'ÉNERGIE.......
- Définition de l'énergétique en physiologie humaine.....
I. Énergie rayonnante, chimique, mécanique, thermique........
Les sources d'énergie de l'Homme
Les unités d'énergie utilisées........
Mesure de l'énergie chimique contenue dans un aliment......
II. Calorimétrie directe........
1. La chaleur sensible........
La chaleur latente........
Le calorimètre à glace.
Le calorimètre à eau.
Le calorimètre à circulation d'eau et d'air
III. Les échanges de chaleur entre l'organisme et le milieu ambiant.......
Principes généraux......
La conduction HK..
La convection Hv.........
Le rayonnement HR.........
L'évaporation Hl .......
IV. Le bilan thermique,
homéothermie, thermorégulation........
Notion de stock de chaleur
Régulation du bilan thermique........
V. Relations thermochimiques..
Relations entre l'énergie chimique
et l'énergie thermique.......
Substrats glucidiques, protéiques et lipidiques.....
Équations d'oxydo-réduction........
La chaleur de combustion biologique C(x)............
Le coefficient thermique K(x)
Le quotient respiratoire QR(x)..........
Méthodologie pour estimer la nature
des substrats oxydés à partir du QR(x).....
Exemple de calcul.....
Méthode des bilans .......
La thermochimie alimentaire.
Méthode des ingestas.........
Coefficients d'utilisation digestive
La valeur énergétique d'un aliment
Volumes STPD, ATPS et BTPS.
La thermochimie respiratoire..........
Principales méthodologies utilisées
-Circuit ouvert..........
- Confinement ....
- Circuit fermé - La spirométrie .........
- Double marquage isotopique de l'eau ...
Chapitre 2.
FACTEURS DE VARIATION DE LA DÉPENSE ÉNERGÉTIQUE.....
Variations intra et inter individuelles
I. Activité musculaire........
Le cycle-ergomètre.......
La dette en oxygène........
Méthodologie et manipulation......
Unités de travail et de puissance utilisées..................
Réalité de la dette en oxygène.
Relation entre la puissance mécanique développée et la puissance métabolique.
Notion de rendement énergétique........
La puissance mécanique aérobie maximale et la VO2max .....
II. Ambiance thermique
1. La courbe de Giaja
- Effets à court terme
- Effets à long terme.
III. Etat alimentaire
1. La thermogenèse post prandiale
2. L'action dynamique spécifique ou ADS
3. Mécanismes hypothétiques.....
Le travail digestif.......
Le métabolisme.........
Le système nerveux végétatif....
IV. Rythme circadien.......
1. Evolution de la température corporelle au cours
du nycthémère........
V. Métabolisme de base..
Conditions de mesure ......
Variations interindividuelles .......
Relation avec la surface corporelle
Variations du métabolisme de base avec l'âge et le sexe .......
Autres facteurs susceptibles d'influer
sur le métabolisme de base
Intérêt de la détermination du métabolisme de base .......
Variations interspécifiques du métabolisme de base..........
VI. Eléments de nutrition organismique.....
Aspect quantitatif - ration d'entretien
Aspect qualitatif - ration d'entretien optimale...
Répartition qualitative minimale indispensable - Loi de l'isodynamie.......
Chapitre 3.
BIOÉNERGÉTIQUE TISSULAIRE
I. Distribution du flux de substrats énergétiques ......
II. Distribution du flux d'oxygène et anaérobies..........
1. Méthodes d'étude..........
- La calorimétrie directe........
- La calorimétrie indirecte........
- Mesure << in vitro >>- Appareil de Warburg.
- Mesure << in situ >>- Principe de Fick........
2. Notion d'intensité métabolique.........
3. Intensités métaboliques de quelques tissus de l'organisme ..........
4. Variations en fonction de l'état physiologique.
III. Nutrition tissulaire...
1. Définitions .......
- Besoins préférentiels .......
- Besoins exclusifs .................
2. Suppléances tissulaires .......
3. Exemples de nutrition tissulaire..
- Cerveau, tissu nerveux..
- Muscle squelettique ........
- Muscle cardiaque..
- Tissus gras et osseux
4. Réserves tissulaires de substrats. ......
QUESTIONS À CHOIX MULTIPLES (QCM) D'ENTRAÎNEMENT......
Corrigés des QCM
EXERCICES D'ENTRAÎNEMENT
Corrigés des exercices... |
Éléments de bioénergétique organismique et tissulaire : UE1 [texte imprimé] / Schaefer, Adrien, Auteur . - Paris : Ellipses, 2011 . - 1 vol. (112 p.) : ill., couv. ill. ; 26 cm. - ( PAES (Paris), ISSN 2258-0891) . ISBN : 978-2-7298-7087-4 La couv. porte en plus : "UE 1" et " QCM sur l'ensemble du programme, l'entraînement clef pour le concours..." Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
BIOLOGIE:- Médecine, Biologie et physiologie humaine
|
| Index. décimale : |
20-07 Médecine, Biologie et physiologie humaine |
| Résumé : |
Table des matières
Chapitre 1.
NATURE ET MESURE DES DIFFÉRENTES FORMES D'ÉNERGIE.......
- Définition de l'énergétique en physiologie humaine.....
I. Énergie rayonnante, chimique, mécanique, thermique........
Les sources d'énergie de l'Homme
Les unités d'énergie utilisées........
Mesure de l'énergie chimique contenue dans un aliment......
II. Calorimétrie directe........
1. La chaleur sensible........
La chaleur latente........
Le calorimètre à glace.
Le calorimètre à eau.
Le calorimètre à circulation d'eau et d'air
III. Les échanges de chaleur entre l'organisme et le milieu ambiant.......
Principes généraux......
La conduction HK..
La convection Hv.........
Le rayonnement HR.........
L'évaporation Hl .......
IV. Le bilan thermique,
homéothermie, thermorégulation........
Notion de stock de chaleur
Régulation du bilan thermique........
V. Relations thermochimiques..
Relations entre l'énergie chimique
et l'énergie thermique.......
Substrats glucidiques, protéiques et lipidiques.....
Équations d'oxydo-réduction........
La chaleur de combustion biologique C(x)............
Le coefficient thermique K(x)
Le quotient respiratoire QR(x)..........
Méthodologie pour estimer la nature
des substrats oxydés à partir du QR(x).....
Exemple de calcul.....
Méthode des bilans .......
La thermochimie alimentaire.
Méthode des ingestas.........
Coefficients d'utilisation digestive
La valeur énergétique d'un aliment
Volumes STPD, ATPS et BTPS.
La thermochimie respiratoire..........
Principales méthodologies utilisées
-Circuit ouvert..........
- Confinement ....
- Circuit fermé - La spirométrie .........
- Double marquage isotopique de l'eau ...
Chapitre 2.
FACTEURS DE VARIATION DE LA DÉPENSE ÉNERGÉTIQUE.....
Variations intra et inter individuelles
I. Activité musculaire........
Le cycle-ergomètre.......
La dette en oxygène........
Méthodologie et manipulation......
Unités de travail et de puissance utilisées..................
Réalité de la dette en oxygène.
Relation entre la puissance mécanique développée et la puissance métabolique.
Notion de rendement énergétique........
La puissance mécanique aérobie maximale et la VO2max .....
II. Ambiance thermique
1. La courbe de Giaja
- Effets à court terme
- Effets à long terme.
III. Etat alimentaire
1. La thermogenèse post prandiale
2. L'action dynamique spécifique ou ADS
3. Mécanismes hypothétiques.....
Le travail digestif.......
Le métabolisme.........
Le système nerveux végétatif....
IV. Rythme circadien.......
1. Evolution de la température corporelle au cours
du nycthémère........
V. Métabolisme de base..
Conditions de mesure ......
Variations interindividuelles .......
Relation avec la surface corporelle
Variations du métabolisme de base avec l'âge et le sexe .......
Autres facteurs susceptibles d'influer
sur le métabolisme de base
Intérêt de la détermination du métabolisme de base .......
Variations interspécifiques du métabolisme de base..........
VI. Eléments de nutrition organismique.....
Aspect quantitatif - ration d'entretien
Aspect qualitatif - ration d'entretien optimale...
Répartition qualitative minimale indispensable - Loi de l'isodynamie.......
Chapitre 3.
BIOÉNERGÉTIQUE TISSULAIRE
I. Distribution du flux de substrats énergétiques ......
II. Distribution du flux d'oxygène et anaérobies..........
1. Méthodes d'étude..........
- La calorimétrie directe........
- La calorimétrie indirecte........
- Mesure << in vitro >>- Appareil de Warburg.
- Mesure << in situ >>- Principe de Fick........
2. Notion d'intensité métabolique.........
3. Intensités métaboliques de quelques tissus de l'organisme ..........
4. Variations en fonction de l'état physiologique.
III. Nutrition tissulaire...
1. Définitions .......
- Besoins préférentiels .......
- Besoins exclusifs .................
2. Suppléances tissulaires .......
3. Exemples de nutrition tissulaire..
- Cerveau, tissu nerveux..
- Muscle squelettique ........
- Muscle cardiaque..
- Tissus gras et osseux
4. Réserves tissulaires de substrats. ......
QUESTIONS À CHOIX MULTIPLES (QCM) D'ENTRAÎNEMENT......
Corrigés des QCM
EXERCICES D'ENTRAÎNEMENT
Corrigés des exercices... |
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