Eco-extraction du végétal / Farid CHEMAT / Dunod (2011)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Faire une suggestion d'achat Titre : Eco-extraction du végétal : procédés innovants et solvants elternatifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Farid CHEMAT, Auteur Editeur : Dunod Année de publication : 2011 Collection : L'usine nouvelle Importance : 322 p. Présentation : ill. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-072209-9 Note générale : index Langues : Français (fre) Catégories : BIOLOGIE:Biologie végétal Index. décimale : 20-09 Biologie végétale et botanique Résumé : Sommaire: Eco extraction: contexte et innovation- une opération ancienne, de nouveaux modèles économiques- des savoir faire et des technologies dans un nouveau contexte- les six principes de l'éco extraction- vers un label"éco-extrait" Intensification des procédés d'extraction par détente instantanée contrôlée DIC- introduction- techniques de texturation- analyse de la DIC- applications technologiques de la détente instantanée controlée DIC Champs électriques pulsés(CEP)- introduction- mécanismes des traitements par CEP- extraction de jus et de solutés- traitements des suspensions biologiques- consommation énergétique- réalisations de traitements CEP à l'échelle pilote- couplage des CEP avec d'autre traitement physiques- CEP et sécurité alimentaire Extraction assistée par ultrasons- introduction- ultrasons et cavitation acoustique- sonochimie, sonoluminescence et phénomène de cavitation hétérogène- applications des ultrasons dans l'industrie- les réacteurs à ultrasons: du laboratoire au pilote industriel- applications de l'extraction par ultrasons aux produits naturels- applications industrielles de l'extraction assistée par ultrasons- coût, investissement et impact environnemental Extraction assistée par micro ondes- introduction- généralités sur les micro ondes- applications industrielles du chauffage micro ondes- les différents techniques d'extraction par micro ondes- applications de l'extraction micro ondes dans les produits naturels- compréhension de l'extraction assistée par micro ondes- applications de l'extraction micro ondes en industrie Extraction assistée par induction thermomagnétique directe (ITMD)- introduction- principe- mise en oeuvre de l'extracteur assisté par induction thermomagnétique directe- changement structural des tissus de la graine et ITMD- conclusions et perspectives- matériel utilisé Les agrosolvants en extraction- introduction- panorama des agrosolvants- les paramètres de solubilité: une approche prédictive de la performance des agrosolvants- les hydrotropes ou solvo surfactants Extraction par flash détente- principe- matériel et méthodes de chauffage- applications Extraction par fluide supercritique- introduction- l'extraction par fluide supercritique- applications industrielles- aspects économiques Extraction par eau subcritique- introduction- les propriétés de l'eau subcritique- mise en oeuvre du procédé au laboratoire- étapes de l'extraction et modélisation- influence des paramètres opératoires- extraction par eau subcritique de composés d’intérêt d'origine végétale Extraction, séparation et purification: du végétal à l'éco extrait- opérations unitaires complémentaires de l'extraction- productions d'extraits à partir de végétaux tropicaux à l’échelle pilote et par des PME du Sud- combinaison des techniques d'extraction- conclusion générale. Eco-extraction du végétal : procédés innovants et solvants elternatifs [texte imprimé] / Farid CHEMAT, Auteur . - Dunod, 2011 . - 322 p. : ill. ; 25 cm.. - (L'usine nouvelle) . ISBN : 978-2-10-072209-9 index Langues : Français (fre) Catégories : BIOLOGIE:Biologie végétal Index. décimale : 20-09 Biologie végétale et botanique Résumé : Sommaire: Eco extraction: contexte et innovation- une opération ancienne, de nouveaux modèles économiques- des savoir faire et des technologies dans un nouveau contexte- les six principes de l'éco extraction- vers un label"éco-extrait" Intensification des procédés d'extraction par détente instantanée contrôlée DIC- introduction- techniques de texturation- analyse de la DIC- applications technologiques de la détente instantanée controlée DIC Champs électriques pulsés(CEP)- introduction- mécanismes des traitements par CEP- extraction de jus et de solutés- traitements des suspensions biologiques- consommation énergétique- réalisations de traitements CEP à l'échelle pilote- couplage des CEP avec d'autre traitement physiques- CEP et sécurité alimentaire Extraction assistée par ultrasons- introduction- ultrasons et cavitation acoustique- sonochimie, sonoluminescence et phénomène de cavitation hétérogène- applications des ultrasons dans l'industrie- les réacteurs à ultrasons: du laboratoire au pilote industriel- applications de l'extraction par ultrasons aux produits naturels- applications industrielles de l'extraction assistée par ultrasons- coût, investissement et impact environnemental Extraction assistée par micro ondes- introduction- généralités sur les micro ondes- applications industrielles du chauffage micro ondes- les différents techniques d'extraction par micro ondes- applications de l'extraction micro ondes dans les produits naturels- compréhension de l'extraction assistée par micro ondes- applications de l'extraction micro ondes en industrie Extraction assistée par induction thermomagnétique directe (ITMD)- introduction- principe- mise en oeuvre de l'extracteur assisté par induction thermomagnétique directe- changement structural des tissus de la graine et ITMD- conclusions et perspectives- matériel utilisé Les agrosolvants en extraction- introduction- panorama des agrosolvants- les paramètres de solubilité: une approche prédictive de la performance des agrosolvants- les hydrotropes ou solvo surfactants Extraction par flash détente- principe- matériel et méthodes de chauffage- applications Extraction par fluide supercritique- introduction- l'extraction par fluide supercritique- applications industrielles- aspects économiques Extraction par eau subcritique- introduction- les propriétés de l'eau subcritique- mise en oeuvre du procédé au laboratoire- étapes de l'extraction et modélisation- influence des paramètres opératoires- extraction par eau subcritique de composés d’intérêt d'origine végétale Extraction, séparation et purification: du végétal à l'éco extrait- opérations unitaires complémentaires de l'extraction- productions d'extraits à partir de végétaux tropicaux à l’échelle pilote et par des PME du Sud- combinaison des techniques d'extraction- conclusion générale.

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Code-barres	type de document	numéro d'inventaire	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00001000547123	20-09-136	Livre	Salle 1	Documentaires	Exclu du prêt		205375

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