| Titre : |
Fruits et légumes, caractéristiques et principaux enjeux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Benoit JEANNEQUIN, Auteur ; Françoise DOSBA, Auteur ; Marie Josèphe AMIOT-CARLIN, Auteur |
| Editeur : |
Institut National de la recherche agronomique |
| Année de publication : |
2005 |
| Importance : |
114 p. |
| Format : |
25 cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7380-1201-2 |
| Note générale : |
index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
BIOLOGIE:Biologie végétale et botanique
|
| Index. décimale : |
20-09 Biologie végétale et botanique |
| Résumé : |
Sommaire:
Avant-propos
Remerciements
L’organisation des filières légumière et fruitière de France
La consommation de fruits et légumes en France
- La consommation connaît une baisse globale
- Les modes de consommation évoluent
LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS
- Les formes de mise en marché sont diverses
- L’organisation commune des marchés renforce la compétitivité
L’évolution du secteur de la production
- La production légumière reste diversifiée
- La production fruitière est en bonne place
- La sélection et l’amélioration constituent un secteur dynamique
- La mécanisation entraîne des modifications dans les modes de production
- Les fruits et légumes transformés gagnent du terrain
- Les nouvelles tendances ont des effets variables
LES FACTEURS DE PRÉOCCUPATION ET LEUR PRISE EN COMPTE
- Le manque de main d’œuvre pose problème
- Les évolutions climatiques soulèvent de nouvelles questions
- Les préoccupations environnementales influencent les pratiques
LES EXIGENCES DES CONSOMMATEURS
- La quête des critères de qualité a ses limites
- La protection de la santé est un enjeu
UNE FORTE CONCURRENCE INTERNATIONALE
- Le marché légumier français est déficitaire
- Le marché fruitier français est concurrencé
L’environnement de la filière
- Le dispositif institutionnel et professionnel
- L’environnement scientifique et technique
Conclusion
Références bibliographiques |
Fruits et légumes, caractéristiques et principaux enjeux [texte imprimé] / Benoit JEANNEQUIN, Auteur ; Françoise DOSBA, Auteur ; Marie Josèphe AMIOT-CARLIN, Auteur . - Institut National de la recherche agronomique, 2005 . - 114 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7380-1201-2 index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
BIOLOGIE:Biologie végétale et botanique
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| Index. décimale : |
20-09 Biologie végétale et botanique |
| Résumé : |
Sommaire:
Avant-propos
Remerciements
L’organisation des filières légumière et fruitière de France
La consommation de fruits et légumes en France
- La consommation connaît une baisse globale
- Les modes de consommation évoluent
LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS
- Les formes de mise en marché sont diverses
- L’organisation commune des marchés renforce la compétitivité
L’évolution du secteur de la production
- La production légumière reste diversifiée
- La production fruitière est en bonne place
- La sélection et l’amélioration constituent un secteur dynamique
- La mécanisation entraîne des modifications dans les modes de production
- Les fruits et légumes transformés gagnent du terrain
- Les nouvelles tendances ont des effets variables
LES FACTEURS DE PRÉOCCUPATION ET LEUR PRISE EN COMPTE
- Le manque de main d’œuvre pose problème
- Les évolutions climatiques soulèvent de nouvelles questions
- Les préoccupations environnementales influencent les pratiques
LES EXIGENCES DES CONSOMMATEURS
- La quête des critères de qualité a ses limites
- La protection de la santé est un enjeu
UNE FORTE CONCURRENCE INTERNATIONALE
- Le marché légumier français est déficitaire
- Le marché fruitier français est concurrencé
L’environnement de la filière
- Le dispositif institutionnel et professionnel
- L’environnement scientifique et technique
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